épices & tout - restaurant

Une histoire de famille

Gourmets, curieux et audacieux, Quentin et Aurélie vous accueillent au sein de leur restaurant pour partager, le temps d'un repas, leur amour des bonnes choses.

Epices et tout vous propose une cuisine toute en saveurs, faite de produits frais et locaux à découvrir au gré des cartes de saison.

Tout les plats sont réalisés par le chef et répondent au label "Fait maison", ce qui nous permet de nous adapter à tous types de demande : repas sans lactose, sans gluten ou végétarien...

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L'équipe est heureuse de vous annoncer qu'elle a reçu une Toque de la part du Guide Gault & Millau

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Le restaurant est ouvert
lundi, mardi, jeudi et vendredi, midis et soirs, ainsi que mercredi midi et samedi soir.

Crédit photo : A. Bethune

Nous travaillons des produits frais de saison en grande partie locaux.

Au déjeuner, venez découvrir notre menu qui change chaque jour avec au choix une formule 2 ou 3 plats (15€ à 18€). Le soir, laissez-vous tenter par notre menu carte de 29€ à 35€. Ces tarifs sont à considérer hors jours fériés.

Nos vins sont sélectionnés avec attention. Ils sont de préférence issus de la région.

 

les plats

Blancs de seiche grillés au piment d'Espelette, wok de légumes, émulsion au lait de coco

Filet de rouget, purée de fenouil et fenouil confit, jus de viande au citron vert

Fricassé de suprême de volaille façon Basquaise, poivrons et coulis de piquillos

Filet mignon de porc cuit à basse température, pennes aux haricots plats et shiitakés, jus tranché

Noix de veau du Ségala, caviar d'aubergine au gingembre, jus à la coriandre

Plat végétarien : pennes aux légumes de saison, tuile de parmesan

infos spéciales

Le restaurant sera fermé à partir du mercredi 17 aôut jusqu'au jeudi 1 septembre.

Réouverture le vendredi 2 septembre au dejeuner.

Tous les plats étant réalisés maison, nous nous adaptons à toutes demandes particulières : repas sans lactose, sans gluten, végétarien....

les entrées

Gaspacho de tomates à l'anciennes, à notre façon

Tartine de pain à la tomate, jambon de boeuf, tuile de parmesan, mesclun gourmand, tomate confite au basilic

Gravlax de saumon à la betterave, Granny Smith et poivre Timut

Escargots rôtis, salade de rattes, émulsion de moutarde ancienne

Escalope de foie gras de canard poêlée, crème de choux fleur aux amandes, compotée de cerises aux poivre de Sichuan

les desserts

Nougat glacé à notre façon

Tartelette chocolat caramel, tuile croquante, sorbet griotte

Entremet exotique, sorbet mangue fromage blanc

Poire pochée à la verveine, biscuit Breton à la fleur de sel, mousse au miel et citron, opaline

Salade de fruits frais du moment, sirop au poivre de Sichuan

Coupe Colonel : sorbet citron et vodka

Pour vos réservations contactez-nous par téléphone.

Pour toutes autres questions :
besoin d'une grande tablée pour fêter
un événement important,
envie de faire plaisir avec une idée originale avec un bon cadeau,
ou autre chose...

N'hésitez pas à nous laisser un message !

04 66 52 43 79

Le restaurant est ouvert :
lundi, mardi, jeudi et vendredi, midis et soirs
mercredi midi et samedi soir
Il se situe : 15, Av. Carnot • 30100 Alès